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Menu Charbonnade
SÉLECTION CARNÉE
Le plaisir de composer votre repas autour du feu, en sélectionnant les plus belles pièces selon vos envies.
Pavé de Blanc Bleu belge
100 g
10 €
Entrecôte Noire Baltique
100 g
13 €
Entrecôte Rubia Gallega
100 g
15 €
Agneau irlandais
100 g
15 €
Volaille jaune
100 g
12 €
Magret de canard
100 g
12 €
SÉLECTION VÉGÉTALE
Selon prix du marché
Halloumi
Légumes selon le marché
Fenouil, aubergines, poivrons, oignons nouveaux, courgettes, maïs, pommes grenailles.
SÉLECTION MARINE
SUR COMMANDE et prix du marché
Cœur de thon rouge
Filet d'espadon
Gambas Black Tiger
SUPPLÉMENTS
Toutes les sélections du feu sont accompagnées, au choix, d'un gratin de pommes de terre ou d'une mousseline de céleri. Sauces froides incluses : Chimichurri • Mayonnaise à l'estragon • Aïoli
Légumes chauds selon le marché
10 €
Gratin dauphinois
5 €
Sauces chaudes selon l'inspiration du Chef
6 €
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